江蘇大敬茶業(yè)有限公司，位于江蘇省溧陽(yáng)市。大敬茶業(yè)有限公司旗下?lián)碛小扒反骸焙汀爸艽缶础眱纱笃放啤Ｔ撌袑偬炷可矫}，素有“江南明珠” 、“綠色仙境”之美譽(yù)，擁有300平方公里的生態(tài)保護(hù)區(qū)，空氣質(zhì)量達(dá)到一級(jí)，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到一級(jí)，所以溧陽(yáng)也被譽(yù)為“氣凈、水凈、土凈”的三凈之地，這樣就為大敬茶的高品質(zhì)提供了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境保障。 大敬白茶均采摘于早春時(shí)節(jié)的20天左右，為早春茶的一芽一葉或者一芽?jī)扇~的初始嫩芽，外形條索細(xì)秀帶扁，色澤玉綠，栗香馥郁，湯色鵝黃明亮，滋味鮮香爽口，茶底葉張玉白，經(jīng)脈翠綠。經(jīng)過(guò)生物檢測(cè)，大敬白茶的氨基酸含量在10％—14％，為普通茶葉的5—6倍。大敬白茶代謝機(jī)能特異，在天目湖冬天時(shí)-8℃—-10℃低溫過(guò)程保持二十天以上，導(dǎo)致大敬白茶葉綠素缺失，也造就了天目湖生態(tài)白茶。冬季低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游離氨基酸的生成量，其中茶氨酸占氨基酸總量的60％，這種茶氨酸特殊成分，至今為止未在其他動(dòng)植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，可見大敬白茶確為茶中珍品。
